과일은 식이섬유가 풍부하고 비타민도 많이 함유, 건강에 도움을 주는 식품이다. 당뇨가 있다면 달콤한 과일을 섭취해도 좋을지 의문을 갖게 된다. 보통은 과일을 많이 먹어도 혈당이 기준치를 넘겨 상승하지는 않지만, 당뇨가 있어 혈당 조절이 잘 되지 않는 사람이 과일을 과다하게 섭취하면 혈당이 많이 올라갈 수 있다. 당뇨가 있다면 과일은 간식 대용으로 하루에 한 번씩 먹되, 그 양을 키와 몸무게, 생활습관에 따라 알맞게 조절해서 먹어야 한다. 주스, 통조림보다 생과일 섭취해야 과일에 많이 함유된 과당은 설탕보다 당도가 높고, 소장에서 흡수되며 설탕이나 포도당이 존재하는 경우 과당 단독으로 있을 때보다 흡수율이 빠르다. 소장에서 흡수된 과당은 포도당보다 쉽게 간으로 이동,포도당과 달리 췌장의 베타세포에서 인슐린..
